-
Олег, 48 лет
Новосибирск -
Игорь, 53 года
Саратов -
Тигран, 33 года
Люберцы -
Татьяна, 52 года
Пенза -
Артем, 36 лет
Москвапривет привет)пиши) -
Алексей Сучилин, 54 года
Москва -
Юрий, 55 лет
МоскваНужна та (43-53), которая зажжет в моем сердце искру! И не захочет расставаться) Для начала вместе на Сукачева идем 12 июля) -
Марина, 50 лет
МоскваИщу мужчину 42-52 лет только для серьезных отношений. -
Анна, 48 лет
Москва -
Нина, 49 лет
Москва
Наверх
Лёлинская, 44 - 28 апреля 2009 14:55
Все
Универсальный рецепт самого вкусного и нейтрального шашлыка. Все в меру. Все довольны.
НАДО: 5 кг свиной шейки.
На это количество мяса берем 1,5 кг лука. (7 больших луковиц)
А так же для маринада: итальянские травы, приправа для шашлыка, хмели сунели, смесь перцев, лавровый лист, уксус, растительное масло, соль.
Мясо режем крупными кубиками. Лук кольцами.
На дно посудины выкладываем слой лука, поливаем уксусом, посыпаем солью и травками. Выкладываем слой мяса, толщиной в 1 кусок.
Посыпаем травами, немного соли. И так далее. Каждый 2й или 3й слой поливаем уксусом и маслом. Последний слой накрываем колечками лука - плотно плотно, последний раз посыпаем всеми приправами, солью, поливаем маслом и под гнет на сутки при комнатной температуре.
Теперь немного подробностей: уксус слегка размягчит мясо, немного продезинфицирует и придаст тот самый с детства знакомый аромат.
Масло позволит мясу пропитаться вкусом травок и при жарке сыграет свою роль
З.Ы.: А если кто хочет поделицца своим речептом - таки ж никто не против!
Добавить комментарий
Комментарии: 3
да, с удовольствием!
я предпочитаю почти не мариновать мясо, чтоб оно было мясом, а не тушенкой. сухой шашлык получается как раз при добавлении уксуса и томлении в нем длительное время несчастного испытуемого )))
как учили меня повора, нужно действительно все забадяжить, что Вы перечисляте, только с уксусом ни-ни!-чуть для вкуса, т.е. его заливаю т в уже заложенное мясо со специями, залитое водой.вот. ну и конечно многое завист от шашлычника-не пережарил бы...
а я люблю шашлык в пиве....ммммммм........:пиво, мясо, соль, специи!!!!!!!
можно еще в майонезе и помидорах, но не всякий желудок это выдерживает(мужикам нравится)
;)
Показать ответы (2)
я предпочитаю почти не мариновать мясо, чтоб оно было мясом, а не тушенкой. сухой шашлык получается как раз при добавлении уксуса и томлении в нем длительное время несчастного испытуемого )))
как учили меня повора, нужно действительно все забадяжить, что Вы перечисляте, только с уксусом ни-ни!-чуть для вкуса, т.е. его заливаю т в уже заложенное мясо со специями, залитое водой.вот. ну и конечно многое завист от шашлычника-не пережарил бы...
а я люблю шашлык в пиве....ммммммм........:пиво, мясо, соль, специи!!!!!!!
можно еще в майонезе и помидорах, но не всякий желудок это выдерживает(мужикам нравится)
;)